家里来了客人，总要上一道出得了台面的菜，汤不可少，还不能太素，下面，我就来说说我家来客人经常会上的一道菜吧！土豆胡萝卜烧牛腩，老少皆宜哦！
食材
1
小土豆 3颗
2
胡萝卜 一根
3
牛腩 半斤
4
葱 2颗
5
姜 3-5片
6
蒜 3颗
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
生抽 适量
10
八角、桂皮 适量
方法/步骤
1
切菜，胡萝卜，土豆，切块，牛肉切小块，姜切沫，蒜拍烂，葱切段。
2
牛腩过水 水烧开，倒入切好的牛肉，水再次烧开后，撇去浮沫，牛肉沥干水。再用凉水冲下，再沥水。
3
翻炒牛腩 放入适量油，至稍微冒烟，加入姜蒜出香味，加入牛腩，八角，桂皮，料酒，生抽，适量糖和一点盐翻炒牛腩入味。再加入胡萝卜和土豆块，加水没过原材料约超过一个指头关节。
4
水烧开后，再次撇去浮沫
5
煮开后，加足量盐，移至高压锅，冒气后，中火炖10分钟，再小火炖20分钟，熄火，待高压锅自然熄气后出锅，撒葱花，既成。
注意事项
1
水一次性加足。
2
炖煮时间要足。
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