山楂中含多种有机酸，口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；另外，山楂对胃肠运动功能具有调节作用。这个时节是最适合吃山楂的，之前，小甘已经写过山楂罐头以及果丹皮的做法，今天小甘就来介绍另一种做法—开胃翻糖山楂。经常会在路边摊上买翻糖山楂，小小的一盒就要15元，自己做更便宜哦！
食材
1
山楂 500g
2
白砂糖 150g
方法/步骤
1
首先将山楂蒂用视频剪刀剪掉！依次剪完！再用冷水冲洗两遍！加入盐，浸泡15分钟！
2
之后用水果刀将根部挖干净！依次挖好，放烤网上淋干水分。
3
锅中加入纯净水，再加入白砂糖！
4
一边熬一边搅拌，设计小火慢熬，将水蒸发掉，出现小泡时加入白醋。
5
继续小火搅拌，水分彻底蒸发，糖慢慢粘稠。
6
倒入处理好的山楂，关火，开始翻炒，直到糖霜挂满山楂停止！
注意事项
吃不完密封好放入冰箱冷冻！
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