工具/原料
香蕉蛋糕（图中蛋糕模具1个份量，模具不大，更大更深的模具建议每种材料乘以1.5或2）
无盐黄油：56g（我用总统无盐）
黄砂糖：20g（韩国白雪牌）
白细砂糖：40g
全蛋液：70g
低筋面粉：117g
泡打粉1小勺（约3g-4g）
肉桂粉：1-2g（一点点就好，我家没有了，没放，依口味而定）
酸奶油70-75g（我家没有。我用1：1的浓稠酸奶+安佳鲜奶油混合后，替代使用）
香蕉1个（中等大小）
步骤/方法
1
做法： 1）室温软化的黄油+黄砂糖+白砂糖混合，先用刮刀基本混合均匀； 2）然后用电动打蛋器打至均匀，成乳霜状。 3）分次，每次少量地加入蛋液，打完一次，再加入下一次；至到完全搅拌均匀。要不时的用刮刀将粘在盆壁上的黄油刮到底部。 4）低筋面粉和泡打粉混合筛入上一步，用橡皮刮刀翻拌均匀。 5）图为加完粉拌完的样子。 6）加入肉桂粉拌匀；然后分两次加入酸奶和鲜奶油的混合物，用橡皮刮刀拌匀。 7）加入用刀背碾碎，然后大致切碎的香蕉，放入上一步，用刮刀拌匀。 8）面糊倒入已经涂抹黄油的模具中，因为面糊相对粘稠，为了防止面糊和模具结合的不够紧密，建议用筷子在面糊和模具间轻轻搅和一会，让面糊和模具结合紧密，成品更美观。以180度，放入烤箱中下层，烤约40分钟； 出炉后扣出，网架上放凉。 END
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