猪脚饭的家常做法，详细图解分享！
食材
1
猪脚 1200公克
2
大米 200克
3
葱 2根
4
蒜 5颗
5
姜片 3片
6
油 160毫升
7
黄豆 100克
8
酱油260 毫升
9
盐 适量
10
八角 2颗
11
冰糖 1大匙
12
水 1000毫升
方法/步骤
1
1.猪脚洗净，放入沸水中烫约10分钟，再捞出沖水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。
3
取一砂锅，先装入第二步的材料与八角，再倒入猪脚，最后加入调料酱油，盐及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可。喜欢吃辣的朋友，可以自己放点辣椒！
4
然后美味猪脚饭就出锅了！喜欢分享哦。
注意事项
1
注意火候不要过大，过大会导致胶原蛋白流失，美味散尽。
2
注意胃不舒服不能吃猪脚饭,不好消化的,而且米饭是酸性的,容易增加胃酸。
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