为了制作省时，只要做好前期的调味和排骨的处理，就可以使用高压锅，只需短短的几十分钟便可品尝到汁浓肉香的红烧排骨，既省心，还省煤气，我们何乐而不为呢！
食材
1
排骨 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱 一段
5
姜 一块
6
桂皮 一节
7
八角 2个
8
冰糖 适量
9
老抽 适量
10
料酒 适量
11
酱油 适量
方法/步骤
1
把排骨凉水下锅煮开，水开撇净杂质和浮沫，煮3分钟捞出。
2
炒勺上火烧热放少许油，下入葱、姜、八角、桂皮、冰糖用小火煸炒。
3
炒出香味后倒入焯过水的排骨煸炒。
4
把排骨煸炒至微黄时烹入料酒炒匀，倒入酱油和少许老抽炒匀。
5
注入适量开水煮开，撒入盐调好味道。
6
汁浓肉香。
注意事项
1、在焯排骨的时候一定要凉水下锅，这样可逼出排骨中的异味和血水，假如用开水焯排骨，烧出的排骨会有些许腥味儿，味道不好。2、在煸炒排骨的时候，一定要煸透把排骨表皮煸黄，没有噼啪的水声使排骨煸的稍干为宜，这样在炖的时候可过多的吸入汤汁，不会有任何的腥味和异味，所以前期一定要把排骨处理好了才行。3、高压锅这些你可能也感兴趣： 排骨的做法
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