红烧肉想必众多人都爱吃，可很多人做的红烧肉不软烂，没有煮到里面去，吃起来味道不怎么样。所以现在我所介绍的做法，保证你们吃起来软烂入味，还很下饭哦。
食材
1
五花肉 350克
2
油 适量
3
香葱 2根
4
白糖 适量
5
食盐 适量
6
清水 适量
7
生姜 适量
8
桂皮 少许
9
八角 少许
10
香叶 少许
11
酱油 少许
方法/步骤
1
备好食材，将五花肉清洗干净；然后切成小块状。
2
把切好的五花肉冷水下锅，煮沸焯去血末，然后捞出来控掉水份。
3
锅中什么都不用放，把肉块下入锅中煎，要煎出肥油来，这样吃起来就不会太油腻。煎好的肉块盛出来放到盘里。
4
锅中放少计油倒入白砂糖炒糖色，炒到白糖变成枣红色关小关；糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水。再把五花肉倒入锅中，还有葱、姜、八角、香叶、桂皮。最后加酱油调色，加盐调味。大火煮开，转小火煮上四十五分钟。（煮到肉软烂入味）
5
然后把里面的渣挑出来，也就是放入锅中的那些香料。再给大火收汁。
注意事项
1
一定要选一块肉质要好，把瘦相间的五花肉。
2
切好的肉块要冷水下锅，焯去血末后再捞起。
上一篇：超激斗梦境怎么创建军团
下一篇：老佛爷红烧肉做法大全