新鲜玉米上市了，味道清甜，含有丰富的植物纤维素，具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎等；山药，味甘，性平，润肺、健脾、益肾，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是平补脾胃的药食两用之品。两种食材加上肉类，煮点养胃健脾的汤水喝喝，既能清凉解暑，又能补养身体，储备能量，预备过冬。
食材
1
猪蹄 1000克
2
玉米 300克
3
山药 150克
4
生姜 20克
5
干辣椒 4个
6
八角 1个
7
料酒 20毫升
8
盐 3克
方法/步骤
1
猪蹄半只剁小块，清洗杂毛，杂质。
3
煮出血沫子。
4
焯水后的猪蹄，在流动的水下冲洗干净，沥水备用。
5
电炖锅中，加入生姜七八片，干辣椒4个，八角一个。
6
沥水后的猪蹄，一次性加足开水，通电用慢火炖。
7
甜玉米两根，山药一根，切段备用。
8
两小时后加入甜玉米，山药，再炖两小时。
9
加入盐调味，断电出锅即可。
注意事项
1
山药去皮时，最好戴上手套，否则山药的汁粘到皮肤上，很非常的痒。猪蹄汤本身非常地鲜美，建议调料不要放太多太重，以免掩盖了它本身的香味。
2
做菜之后一定要第一时间把煤气灶和吸油烟机的外壁等用湿的抹布擦一下，因为炒菜的时候会有肉眼不可见的油烟附着在灶台和油烟机的表面，如果不及时清理，长期积攒下来等想收拾的时候就难了