豆腐富含钙、蛋白质和人体所需的多种氨基酸，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且有解毒作用。但经常吃豆腐也容易引起碘缺乏。所以应该适当增加碘的摄入。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃是非常健康的搭配。“豆腐海带排骨汤”是一道健康又营养的家常汤品。
工具/原料
干海带半片，豆腐一斤，排骨两根，盐少许，醋少许，鸡精少许，胡椒粉少许，姜少许，枸杞。
步骤/方法
1
干海带用凉水泡一上午，洗净切片；豆腐切小块，支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用；
2
排骨洗净焯一遍，用水冲洗干净，用酱油酱好，成金黄色；
3
沙锅内做水，下排骨放几片姜，滴几滴醋，开后改小火煨四十分钟；
4
加入海带和豆腐一起炖十分钟，加入盐，鸡精，枸杞配色，胡椒粉拌匀即可。
注意事项
1
海带一定要搓才能洗干净，将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，炖时不易碎，还能减少海带上的黏液；
2
炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。
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图片来自网络
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