茄子是我和宝宝的最爱，我总是变着法子做得好吃来，茄子很多维生素的，尤其是那紫色的茄子，据说能去斑哦。今天买了一条长长的回来，准备红烧，茄子一般是煮烂一点才好吃，也是要舍得放油。煮茄子最大的特点是要放多多的油，茄子很吃油的。
食材
1
茄子 一个
2
酱料 一碗
3
花生油 适量
方法/步骤
1
把茄子洗一下切成一节节的，，放在盘子里备用。
2
再把每节破开分成二面，再在皮子上打花。打花是为了好入味。
3
锅里倒多一点油，开始煎茄子。这个茄子很吃油，要倒多多的油才能煎，放少了一下子就烧焦了茄子。
4
煎好一面再煎另一面。两面都要煎得软软的就好。
5
拿出昨天做猪手的没用完的酱料。这酱料味道相当的不错哦。
6
两面都煎软熟后，就加入昨天做猪手多出来的酱料。盖好盖子，煮二分钟就关火。
7
装进盘子上桌开吃。爆照一张。
注意事项
煮茄子要舍得放油。
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