鹌鹑蛋红烧肉个头虽小浑身是宝，市场卖10元2斤，冬季炖一锅热乎鲜美又营养
食材
1
五花肉 一块
2
鹌鹑蛋 十六个
3
姜 一块
4
葱 几根
5
八角 少许
6
盐 适量
7
冰糖 适量
8
料酒 少许
9
醋 少许
10
老抽 适量
方法/步骤
1
猪肉洗净切块沥干水分，鹌鹑蛋煮好剥壳洗净，姜去皮洗净切片，葱洗净一半切末，一半打结，八角洗净
2
锅里油烧热，放入鹌鹑蛋开始炸
3
炸至金黄捞出备用
4
锅里放入肥的肉块，煸出油
5
油煸出来后放入姜片煸香
6
接着倒入猪肉炒匀，加入料酒和醋炒一会儿
7
接着放入鹌鹑蛋炒匀
8
放入老抽炒匀
9
加水，葱，冰糖，盐，八角，大火烧开
10
水滚后撇去杂质，继续大火烧
11
烧到汤汁不多时，开始收汤
12
汤汁收好即可出锅
13
装盘撒上葱末即可
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