看到我的米饭还是面条活动，还挺纠结的，米饭面条我都喜欢，虽然米饭是主食，但是偶尔吃吃面条也很不错呢～ 这碗清汤牛肉面，味道很不错，汤清淡鲜美，煮上一碗热汤面条，牛肉软烂可口，简直太完美了～
食材
1
牛腱肉 1000克
2
猪小骨 1根
3
面条 1000克
4
青菜 适量
5
葱 半根
6
生姜 2片
7
白寇 3-5个
8
桂皮 1小块
9
八角 1个
10
生抽 1勺
11
老抽 半勺
12
耗油 1勺
13
盐 适量
14
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备一块牛腱肉和猪骨肉
2
洗干净后冷水放入锅中
3
入锅焯一下
4
另准备葱姜、八角、桂皮、白寇
5
焯好的肉捞出备用
6
把香料牛肉放入锅中，加入两大碗水
7
先准备好面条和青菜
8
将汤锅放入燃气灶上
9
先大火烧开
10
再转小火慢煲2小时
11
煲好的牛肉汤是米白色的
12
捞出牛肉和香料
13
剩下干净的牛肉汤
14
放入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油
15
适量盐和鸡粉，搅拌开来
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捞出的牛肉切成小块
17
放入调好的牛肉汤中
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再次煮10分钟，让牛肉入味
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青菜洗干净
20
面条煮熟
21
煮好的面条捞出放入碗中
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浇上牛肉汤，放上牛肉，再烫两颗青菜，撒上葱花就好了
注意事项
牛肉可以选择牛腩或者牛腱肉，我这个是牛小腱肉，会比较嫩一些，煮面的时候，水开后可以再加半碗水，再次烧开就煮好了。
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