这道小炒肉是为了满足想吃肉，又怕胖。特地把五花肉炸干，让油份都出来了，口感上比吃油腻腻的五花肉好吃多了。为了配合我的懒人健康菜谱，特地减少使用调料，让做饭从此不再麻烦。
食材
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五花肉 100g
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青椒 5个
3
豆瓣酱 3g
4
盐 0.5g
5
白糖 0.5g
方法/步骤
1
五花肉最好买三线肉，就是一层肥肉，一层瘦肉，好几层的就叫三线肉。
2
把肉放锅里煮20分钟左右，煮熟的肉冷却后切片，青椒切丝。
3
锅里放油，放姜丝和切好的肉片，煸炒肉片，让肉片出油，出油以后把油舀到另一个碗，做其他菜用，要不油太多了。
4
等肉片煸炒得差不多了，就可以加切好的青椒丝，豆瓣酱，糖，翻炒1分钟以后加盐即可出锅。
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完成，肉片都煸炒过了，不是很腻，吃起来口感很不错。
注意事项
1
煸炒肉片时，火不能太大，会糊。
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文字与图片均为陈小静原创，本文在新浪博客发表过。
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