喜欢菠菜汁的颜色，配上虾皮做成饼，美丽又营养。而且菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。而且做法也是非常简单，非常适合早餐哦！
食材
1
菠菜 1把
2
面粉 8汤匙
3
鸡蛋 两个
4
虾皮 适量
5
水 适量
方法/步骤
1
菠菜洗净去根切碎，加水，用料理机搅打成汁。
2
菠菜汁中加入鸡蛋、面粉和盐，搅拌均匀至无细腻薄糊，再加入虾皮，搅匀。
3
不黏锅，无油，先大火后小火，倒入一汤匙面糊，将面糊均匀铺开。
4
煎至表面液体凝固颜色变浅，翻面，再煎一会儿折叠出锅。
5
改中火后再煎的一会儿，做出来脆脆的更好吃。
6
每一汤匙做一张，可做十多张。
注意事项
1
面糊入锅要马上薄薄的铺开，可根据自己的口味喜欢软的还是脆的，适度选择煎的时间，
2
虾皮够咸，放入面糊前先温开水里泡一下。不用再另加盐。
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