粉丝炝菠菜的做法
工具/原料
粉丝５０克，菠菜２００克，白醋１茶匙（５ml），盐１茶匙（５克），杏仁碎１０克，香油１汤匙（１５ml）味精１/5茶匙（１克）
方法/步骤
1
菠菜洗净备用
2
粉丝用少许开水泡软
3
锅中加入适量的水烧开，放入油２ml，盐２克
4
放入菠菜焯熟
5
将焯熟的菠菜迅速放入冷开水中投凉
6
粉丝也放入焯过菠菜的水中过熟
7
将投凉的菠菜挤净水分和粉丝搅拌，加入剩下的调味料搅拌好
8
上面放少许杏仁碎点缀即可。
注意事项
1
１，菠菜为了保持颜色的青绿，所以要在水中放少量的油以及盐
2
２，放入冷开水中过凉也是为了保持菠菜的色泽，另外也是为了挤净水分的时候好操作。
3
３，香油即是麻油。
4
４，如果没有粉丝也可用适量的蛋皮来代替。
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