玉子豆腐切成小块五花肉放入料理机打成馅肉馅加入葱，姜，料酒，油，盐，胡椒粉，鸡蛋，生抽，拌匀用勺子做成小肉丸放在玉子豆腐上黄瓜竖着从三分之一处切一刀，然后横着切成薄片摆于盘边水开上锅蒸十五分钟，蒸出来的汤汁倒入碗中留用热锅冷油，油热加入葱花炒香淋入鲜味酱油，一勺淀粉加小半碗水构成水淀粉倒入锅中，待汤汁浓稠即可去掉葱花淋在肉丸和豆腐上，美味的玉子豆腐蒸肉丸好吃的不得了。
食材
1
肉馅 200g
2
葱 1颗
3
鲜味酱油 2勺
4
盐 1匙
5
香油 1匙
6
姜 1块
7
料酒 1匙
8
鸡蛋 1个
9
胡椒粉 1匙
10
油 3勺
11
玉子豆腐 2条
12
黄瓜 1条
13
淀粉 1勺
步骤
1
玉子豆腐切成小块
2
五花肉放入料理机打成馅
3
肉馅加入葱，姜，料酒，油，盐，胡椒粉，鸡蛋，生抽，拌匀
4
用勺子做成小肉丸放在玉子豆腐上
5
黄瓜竖着从三分之一处切一刀，然后横着切成薄片摆于盘边
6
水开上锅蒸十五分钟，蒸出来的汤汁倒入碗中留用
7
热锅冷油，油热加入葱花炒香淋入鲜味酱油，一勺淀粉加小半碗水构成水淀粉倒入锅中，待汤汁浓稠即可
8
去掉葱花淋在肉丸和豆腐上，美味的玉子豆腐蒸肉丸好吃的不得了。
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