喜欢杭椒，微辣的感觉，与牛肉同炒，再加点黑椒，牛肉鲜美，杭椒鲜嫩，尝一口微辣的感觉真好！杭椒据说还是温中散寒，用于食欲不振的蔬菜。这个阴雨绵绵的季节，忽热忽凉的夏初，来个温热的菜也是好的。
食材
1
杭椒 2个
2
牛肉 150g
3
黑椒 1/2茶匙
4
生抽 1汤匙
5
淀粉 1茶匙
6
食用油 1汤匙
7
盐 适量
方法/步骤
1
牛肉选适合炒的部位，切成薄片。
2
牛肉洗净，加入黑椒、生抽与淀粉，抓匀，腌制15分钟。
3
杭椒洗净。
4
杭椒去籽，切成杭椒丝。
5
锅中热油，大火，下牛肉滑炒。
6
将牛肉快速翻炒至变色。
7
下杭椒丝翻炒。
8
翻炒至杭椒丝变软，略加点盐调味，熄火即可食用。
注意事项
1
杭椒的辣主要在杭椒的籽上，喜欢吃辣的，可以适当的将杭椒籽留多一些。
2
我腌制的牛肉是300g，炒杭椒时只用了一半的量。
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