每年的年夜饭，从来没离开过鱼。不但是我家人爱吃鱼，更重要的是借着年年有鱼的吉祥。这道剁椒鱼头，红通通一大盘，红艳艳的辣椒下面是美味的花鲢鱼头。红红一盘端上盘，寓意着鸿运当头！来年好运！
食材
1
花鲢鱼头 1个
2
红美人椒 8个
3
植物油 5克
4
姜 2克
5
黄酒 2克
6
味精 2克
7
剁椒 10克
方法/步骤
1
花鲢鱼头一个洗干净，盘中放一些姜丝，放上鱼头，用黄酒，味精腌5分钟，上面铺上一层腌制的剁椒
2
再将美人椒切粒，放在鱼头上，入锅大火蒸12分钟
3
取出撒点姜丝
4
植物油烧热淋入鱼头上
5
成品
注意事项
1
腌剁椒味咸因此不用再放盐了
2
如果自家剁椒味淡，可酌情放盐
上一篇：红运当头侧芽怎么分离
下一篇：原神2.1观赏鱼有什么用