牛腩这样炖着吃，不但软烂易嚼，还非常美味下饭哦！荤素搭配，营养合理，快快给你的家人做起来吧！
食材
1
牛腩 500克
2
西红柿 3个
3
胡萝卜 一根
4
土豆 一个
5
干辣椒 3个
6
八角 适量
7
香叶 2片
8
桂皮 一块
9
山楂干 适量
10
冰糖 适量
方法/步骤
1
牛腩切成小块，冷水下锅，放入姜片，料酒去腥，大火煮开。
2
撇去浮沫，将煮好的牛腩块捞出，用清水洗净，控干水份备用。
3
热火凉油，下冰糖炒至香油色，下牛肉翻炒均匀上色，然后再加干辣椒，八角，香叶，桂皮，山楂干炒出香味。
4
然后再加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀上色，再加没过牛肉的热水，大火煮开，加盖转小火，焖煮一个半小时。
5
将西红柿切块，胡萝卜、土豆削皮切块，另起锅加少许油，预热倒入蒜末炒香，加入西红柿炒出汤汁，再倒入胡萝卜，土豆，加一勺生抽，翻炒均匀即可关火。
6
炖好的牛肉加适量盐调味，再倒入番茄土豆，加盖小火焖20分钟。最后大火收汁至粘稠即可。软烂可口的炖牛腩就做好了，味香浓郁，超级下饭哦！
注意事项
1
买牛腩的时候要选新鲜的牛腩哦，这样做出来才好吃哦！
2
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