米饭杀手，虎皮辣椒，焦焦的虎皮，配上豆豉、肉丁，咬一口，青椒的辣，肉丁的香，还有豆豉的酱香，让炎炎夏日的你胃口瞬间大开，不吃个大汗淋漓不痛快！
食材
1
青椒 500克
2
五花肉 150克
3
豆豉 一小勺
4
大蒜 3-4粒
5
生抽 少许
6
老抽 少许
7
盐 一小勺
方法/步骤
1
锅烧热，倒入油，等油热后，倒入沥干水份用刀拍扁的青椒，煎至皮微焦起虎皮后翻面，等两面都煎好后用盘子盛起。
2
再倒入少许油，加入蒜粒豆豉，五花肉丁煸香，待肉颜色变白加入煎好的青椒，
3
加少许盐，生抽，老抽少量，翻炒均匀，等青椒着色，加少许鸡精起锅。
注意事项
1
煎青椒时要注意火候，青椒表面起泡，成虎皮状就好，注意不要焦了
2
肉一定要煸炒至出油，基本快熟时再加入煎好的青椒，整个过 程不放水，盐的份量要少，因为生抽和老抽都有咸度，加入生抽是为了提鲜。