因为皮的口感不好，黑鱼含有丰富的蛋白质。可以调理身体、滋补营养，还不容易发胖。黑鱼200克洗净切开，加入料酒10克、油20克、盐2克、生抽5克等涂抹均匀，腌制一会，装入盘中，撒上葱姜蒜各2克，放入锅中清蒸，蒸25分钟后小火焖2分钟，撒上胡椒粉3克和辣椒粉2克即可。
工具/原料
1
黑鱼皮200克
2
料酒10克
3
油20克
4
盐2克
5
生抽5克
6
葱2克
7
姜2克
8
蒜2克
9
胡椒粉3克
10
辣椒粉2克
方法/步骤
1
黑鱼皮口感不好黑鱼皮是可以食用的，在处理黑鱼的时候不需要将鱼皮去除。黑鱼皮并没有任何毒害作用，可能只是因为皮的口感不好而已，不去除也没有任何影响。黑鱼含有丰富的蛋白质，食用非常的滋补。
2
肉质鲜嫩黑鱼是一种比较常见的鱼类，它的肉质非常鲜嫩，并且营养丰富。黑鱼除了鱼肉可以吃，鱼皮也是可以食用的，并没有任何的毒害。。
3
营养价值黑鱼中的蛋白质含量非常高，甚至高于四大淡水鱼类，并且黑鱼肉中的氨基酸、脂肪含量也很高，非常适合身体虚弱或者正在长身体的人群，可以调理身体、滋补营养，还不容易发胖。
4
食用方法黑鱼营养丰富，清蒸是最能保留其营养成分的一种方式。将黑鱼200克清洗干净。背部切开，加入料酒10克、油20克、盐2克、生抽5克等涂抹均匀，腌制一会，装入盘中，撒上葱姜蒜各2克，放入锅中清蒸，蒸25分钟后小火焖2分钟，撒上胡椒粉和辣椒粉即可。
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