油煎的外焦里嫩，外面吃起来脆，里面是粉糯的口感好吃极了
食材
1
土豆 150克
2
孜然粉 45克
3
辣椒面 35克
4
盐 6克
方法/步骤
1
买粉糯的土豆切块，用清水洗掉表面淀粉
2
锅中倒清水，将土豆倒进去，水刚好没过土豆为好，放1勺盐。开大火煮。水开后，再煮2分钟，捞出控干水分
3
煮好后，捞出来控干表面水分。
4
洗干净锅，开火烧干锅内水分，倒入比平时炒菜多一点的油，等油温升上来后，关中小火，将土豆块分两次倒进去煎一个个小心翻面
5
煎好后的土豆装进一个干燥的大汤碗里，趁热撒一点盐，不要太多，不然会很咸。
6
撒孜然粉和辣椒粉，孜然粉多放点，双手捧住大碗，抛动土豆能快速均匀的让每一块土豆都沾上孜然粉和辣椒面。完成
注意事项
1
煎的时候要用中小火
2
水开后，再煮2分钟左右就赶紧捞出来不然容易碎
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