韭菜加上洋葱炒蛋，让香味更多了一个层次，十分下饭。一起来看如何做的吧。
食材
1
洋葱 1颗
2
韭菜 适量
3
鸡蛋 3颗
方法/步骤
1
洋葱，剥去老掉的外皮；用刀切去头尾，再将洋葱切成小圈圈。备用。
2
韭菜，摘去头尾的枯叶，用水清洗干净；切成细粒状，备用。
3
将切好的韭菜粒放入到碗中，敲三个鸡蛋到里面，加入少量盐，将其搞拌均匀。备用。
4
热锅少油，将搞拌好的蛋液倒入锅中，控制好火势，不要让鸡蛋糊了。将蛋液翻炒，使其凝固成块即可取出于盘中备用。
5
热锅少油，加入洋葱圈翻炒；其间可加入少量料酒，炒到洋葱略软即可。
6
洋葱炒至略软后，加入鸡蛋块，继续翻炒；其间加入生抽等合适的调料，即可取出装盘开吃了。