说实话真没有自己单独做过一次鱼，那天大家说想吃鱼，在家吃，作料不是很全，大胆尝试了一下，发现，做好了，大家都吃光了，让我很有成就感！
食材
1
鲤鱼 一条
2
鸡蛋 1个
3
肉汤 适量
4
大蒜 几瓣
5
大葱 一根
6
姜 少许
7
干辣椒 几个
8
食盐 少许
9
酱油 少许
10
醋 少许
11
白酒 少许
12
白糖 少量
13
油 适量
14
面粉 少许
方法/步骤
1
第一步，把事先清理好的鲤鱼控干水分，用刀顺着鱼的两侧切成斜刀，用少许盐腌制一下，把鸡蛋清打在鱼盘或者盆里，两侧滚一下，然后把面粉均匀的淋在鱼背上。
2
第二步，锅里放入适量的油，烧微热，放入锅里煎一下。煎至两侧金黄色为止。
3
第三步，切好葱、姜、蒜备用。
4
第四步，另起油锅，少许油即可，加入少量的糖、下姜、葱、干辣椒入锅，加入肉汤和热水，把煎好的鱼放入锅里，汤把鱼没过即可。
5
最后放入白酒、白醋、盐，少许酱油，大火开锅后，转至汤汁收尽装盘即可。虽然色泽没有那么光亮，但是味道不错哦！看看样子怎么样，鱼肉很嫩，却不会破坏整体造型。
注意事项
1
主要是火候一定要掌握好，大小火一定要适当。
2
所有作料的量，根据经验判断，还有吃的人的口味定量。因为家里有人不吃辣，所以我没有放。