巧克力是女人永远的甜品，喜欢黑巧克力含有的微苦，白巧克力含有的绵甜，它绝对是下午茶的好搭档。
食材
1
海绵蛋糕片 4片
2
牛奶 1杯
3
盐 1小撮
4
糖粉 1.5大勺
5
苦甜巧克力 10
6
淡奶油 0.75杯
7
白巧克力 85g
8
树莓 130g
9
柠檬皮 适量
10
柠汁 1.5大勺
11
伏特加 1大勺
12
玉米糖浆 1大勺
13
可可粉 适量
14
水果 适量
15
巧克力装饰 适量
16
蛋黄 2个
17
玉米淀粉 1.5大勺
方法/步骤
1
融化巧克力，黄油，搅拌均匀
2
蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀
3
牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热
4
煮至浓稠后离火（我担心煮过了，所以用隔水加热的方法煮到浓稠状）
5
拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用
6
融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀
7
将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用
8
树莓+柠檬皮+柠檬汁打成泥
9
将打好的树莓泥过筛待用
10
取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆
11
挤一层黑巧克力馅
12
再取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅
13
重复11和12步骤
14
蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰
注意事项
我个人觉得海绵蛋糕还是比较甜的，所以将原方中的糖份减了不少，老公说吃起来有点苦苦的，不过挺好吃，不腻外。树莓糖浆是我自己加上去的，个人认为有点水果的酸甜还是能给蛋糕增色不少，不喜欢的童鞋可以省去哈！上面的白巧克力馅只够做两层夹馅的，不够用来抹蛋糕周边，所以我另外打发了淡奶油，来进行补充，由于白巧克力馅和蛋奶油的颜色还是有点差别，再加上我的抹面功夫太差，就临时决定挤些小圆点来掩盖，原方是在表面撒黑白巧克力碎，看上去很简约大方，我的这个有点画蛇添足的味道，跟想象中还是有些差别的。 味道方面还是比较满意的，下次再做的时候可以把白巧克力馅多做点，抹面也用巧克力的，不知道会不会更美味！(
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