剩米饭的新吃法，其实就是把面粉的地方换成剩米饭。不得不承认，米饭和鸡蛋的搭配永远是最经典的。
食材
1
剩米饭 半碗
2
鸡蛋 3个
3
黄瓜 1根
4
菠菜 50克
5
盐 半匙
6
味精 少许
7
胡椒粉 少许
8
香油 2滴
9
草莓 1个
10
花椒粉 少许
制作大米粑粑
1
菠菜洗净，切碎。
2
米饭里放进3个鸡蛋。
3
放入菠菜碎。
4
放少许花椒粉。
5
拌匀备用。
6
炒锅倒油50毫升，开大火。
7
油热后倒入蛋糊。
8
撒少许胡椒粉去腥。
9
煎2分钟翻面。
10
再煎2分钟关火。
11
控油捞出。
12
切成等宽的四条。
装盘
1
黄瓜去皮洗净。
2
去头尾，切成段。
3
大米粑粑放进盘子里，摆出造型。
4
空余的地方放上黄瓜。
5
最后在盘子中央放一个草莓点缀一下。
注意事项
1
鸡蛋多一点才不会碎。
2
黄瓜换成别的水果也不错。
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