这是一道凉菜，炎炎下日来一道美味的凉菜，口感清爽适口，味道咸甜酸辣，是一道不错凉菜。
食材
1
白菜心 400克
2
香菜叶 10克
3
花生油 20克
4
白糖 30克
5
米醋 20克
6
酱油 少许
7
精盐 少许
8
葱丝 少许
9
姜丝 少许
10
辣椒丝 少许
方法/步骤
1
将白菜切成四瓣，用开水烫一下，放入凉水中投净，捞出挤干水分，放入盆内。待用。
2
将锅烧热倒入花生油烧热，烧至7分热，下辣椒丝，葱丝，姜丝，下锅炝锅，再加入米醋，白糖，酱油，精盐，烧开，把锅拿下，待汁凉了后浇在白菜上，放入冰箱内，镇凉，淹透。
3
把白菜从冰箱内取出，把白菜切成一字条，码放在盘内，上面坠红辣椒丝，香菜叶即可食用。
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