中秋节快到了，在此为大家分享一下酥皮月饼的做法，为大家准备中秋礼物或者是自己享受一下月饼。送盒月饼给心爱或敬重的人，买现成月饼始终不及自己亲手做来得矜贵哦。快和我一起来学学酥皮月饼的做法吧，每个步骤写的很详细，而且配有图解，相信你很快就会学会的哦。
工具/原料
材料：植物牛油50克、糖粉25克、全蛋蛋浆25克、蛋黄半只、吉士粉5克、低筋粉100克、莲蓉360克、咸蛋黄6只。
步骤/方法
1
先将咸蛋黄放入预热了的焗炉内焗6分钟，待凉后切半。再拌匀植物牛油及糖粉，再混合蛋浆，最后加入吉士粉及低筋粉搓匀，作为月饼酥皮。
3
放入月饼模中成形，倒出月饼后在面层扫上蛋黄，待蛋黄乾后再扫一层。将焗炉以摄氏180度预热10分钟，放入月饼焗12分钟即成。
注意事项
1
混合植物油及糖粉时，谨记待糖粉完全溶化后，才加入蛋浆，避免蛋浆的黏性令糖粉成粒状。
2
月饼酥皮搓匀后，待30分钟才分等份及搓成薄皮，吃时的口感更为松化。
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