这是一种普通的不能在普通的水煎包,用的就是冬天多的不能再多的白菜,但做出的水煎包还是外脆里嫩的,再沾点豆豉辣椒还是算得上美味滴.....
工具/原料
1
面粉 适量
2
白菜 适量
3
虾皮 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
8
花生油 适量
方法/步骤
1
把白菜剁碎。
2
把剁碎的白菜，加虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油搅拌均匀。
3
面粉加水和成面团，醒20分钟。
4
把面团揪成小剂子，擀成圆皮。
5
加上白菜馅。
6
捏紧包好。
7
在捏上几个褶子，一个是好看一点，一是边不容易开。
8
包好了。
9
电饼铛擦油,把包好的水煎包放上（没有电饼铛也可用平锅）。
10
面粉、淀粉(1:1)，加水和稀。
11
煎2分钟时加入淀粉糊。
12
煎到水分跑完，底下有一层薄薄的脆皮，这个过程10分钟左右。
13
再翻面，略煎即可。
14
香香的水煎包出锅。
15
沾点豆豉辣椒,美味......
注意事项
剁白菜时，加点盐杀一下水，做出的馅好吃，还没有多余的水分。