蒸菜即保持住了原味，又保证了营养，鲜香的排骨再配上嫩滑的豆腐，营养美味。
食材
1
排骨 200g
2
豆腐 1块
3
盐 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
油 适量
7
酱油 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
第一步：把排骨洗净，然后把姜洗净切片，葱洗净切碎，葱白切段。
2
第二步：把洗好的排骨，放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒焯水，大火煮开后，再煮两分钟左右即可。
3
第三步：趁排骨焯水的时间，把豆腐洗净切厚片（也可切薄一点）摆盘。
4
第四步：排骨焯水后，捞出用水冲洗干净控干水分备用。
6
第六步：再放入排骨翻炒片刻，接着倒入酱油翻炒均匀至微焦。
7
第七步：把炒好的排骨倒入豆腐上面，放入蒸锅，大火烧开至冒气后，盖上盖子隔水蒸二十分钟即可。
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