排骨炖豆腐做法一

排骨，豆腐 适量

盐，味精，料酒 适量

豆腐，切块，控水。备用。

排骨洗净，剁成3--5厘米长。水泡。

锅放水，加排骨，烧开，捞出排骨。留汤备用。

锅放油，加排骨炒香，加调料。

加豆腐，轻轻翻炒，将豆腐炒变色。加汤。

一定要小火，慢炖，豆腐是靠时间久才会味道好。十几到半小时。就好。