鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分。
猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块（如果是干香菇，就提前浸泡），莲子用水浸泡。
先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时。
倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可。
食材
1
香菇 适量
2
鸡爪 适量
3
莲子 适量
4
盐 适量
5
红枣 适量
6
猪瘦肉 适量
7
胡萝卜 适量
步骤
1
鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分。
2
猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块（如果是干香菇，就提前浸泡），莲子用水浸泡。
3
先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时。
4
倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可。
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