切块入盘中，蒸一蒸，出来就是美味！这其中的最重要的一味就是肉末。没有了肉末，这菜略显寡淡和单薄。
食材
1
猪肉馅 150克
2
嫩豆腐 1块
3
油盐 适量
4
香葱 适量
5
酱油 适量
6
香菜 适量
方法/步骤
1
豆腐和猪肉准备好；
2
豆腐切成厚约1.5公分的长方形大块；
3
将豆腐摆放在深盘中，一定要是深盘；
4
香葱切末，备用；
5
前臀尖去皮切块；
6
取适量入料理杯中；
7
20秒打成细腻的肉末；
8
炒锅中倒少许油，将肉末入锅中煸炒出油，加适量盐、酱油、葱末，少许水；
9
将肉末和汤均匀倒在豆腐上，入蒸锅，上汽后蒸十分钟，出锅后撒少许香菜。
注意事项
豆腐切大块，吃起来又香又嫩又入味，如果块太小，有味道而缺少滑嫩的口感；
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