红烧肉不仅仅好吃，而且能防癌抗癌、增强体质、促进血液循环、促消化、抗菌、解热、祛痰。
食材
1
五花肉 500g
2
小葱 2苗
3
山楂 少许
4
红糖 少许
5
盐 少许
方法/步骤
1
小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块
2
锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净
3
将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）
4
煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）
5
小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
6
倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右
7
30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
8
最后撒上葱花即可
注意事项
1
红糖+牛腩：腹胀 红糖+松花蛋：一起吃会引起中毒 红糖+牛奶：使牛奶的营养价值大大降低 红糖+牛排：不利于营养的吸收； 红糖+鸡蛋：红糖与生鸡蛋一起吃会引起中毒 红糖+豆浆：不利于营养的吸收 红糖+竹笋：形成赖氨酸糖基，对人体不利 红糖+牛肉：腹胀 红糖+荷兰豆：健脾 通乳 利水
2
红糖+黑豆：滋补肝肾 活血行经 美容乌发查看菜谱>> 红糖+小米：补虚补血
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