煎多春鱼，一道很美味的菜。多春鱼是海鱼，鱼骨柔软，肉质香甜。煎的多春鱼更香。下面和大家一起做一下这道菜吧。
食材
1
多春鱼 适量
2
番茄 半个
3
食盐 适量
4
生姜 2片
5
花生油 适量
6
白糖 少许
7
葱花 适量
8
香菜 适量
9
白酒 少许
10
酱油 适量
方法/步骤
1
先把锅洗干净，打火把锅的水烧干，再放两片生姜和花生油倒进锅中，关火。然后把洗干净的，清理干净的多春鱼一条条摆好进锅。如图所示。
2
把多春鱼放进锅以后开火开始煎了哦，我们那里有句俗话：大火煎豆腐，顺火煎鱼。所以我们要小火慢慢煎。把每一面都煎均匀了哈。
3
煎的时候撒上一点盐，要撒均匀了哈。然后煎到能看到底面边缘的地方变焦就关上火，然后慢慢地翻到另一面。如图所示。
4
翻到另一面，如果锅里没油就要再放一点油进去。然后开小火继续慢慢煎，煎到焦黄就好了。
5
把煎好的鱼乘起来后，我们要开始煮汁。把半个番茄切块，如图。
6
切好番茄把葱、香菜切好。然后开始煮汁。现炒一下番茄，然后放适量的水烧开，把白糖、葱白一起放进去烧开。如图
7
煮开后把倒适量酱油，食盐、花生油进去，再滴几滴白酒进去，倒入葱花香菜翻均匀关火。
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把煮好的汁淋上煎好的鱼就做好了整个见多春鱼了。想喷喷的。大家快点试试吧。
注意事项
注意煎鱼的火候。