韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀。
食材
1
韭菜 200克
2
猪肉 500克
3
面粉 1000克
4
油 适量
5
海米 适量
6
五香粉 适量
7
老抽 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
把面团和好，醒至20分钟。
2
韭菜切碎。
3
肉剁成陷。
4
馅中放入油，盐，五香粉，海米，鸡精，老抽，拌均匀。
5
把醒好的面团揉到表面光滑。
6
揪成小剂子。
7
擀上薄皮。包上饺子。
8
把所有的都包好。
9
锅中水开后放入饺子。煮熟即可。
10
上桌。
注意事项
肉的营养成份 水分: 水分是肉中含量最多的部分，约占70%左右，所以水分对肉质影响很大 蛋白质: 新鲜肉中的蛋白含量和脂肪有关。
上一篇：韭菜鲜肉鸡蛋馅水饺的做法。
下一篇：韭菜鲜肉饺子