饺子是我们国家的传统美食，特别是我们北方过年吃饺子，平时改善生活也吃饺子，现在饺子的做法也越来越多，味道也越来越好。
食材
1
五花肉 200克
2
韭菜 150克
3
鸡蛋 1-2枚
4
盐 适量
5
十三香 适量
6
芝麻油 适量
7
老抽 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
先把五花肉剁成馅，如果肉太肥的话，可以把肥的切下来炼下油，把炼过的肉切碎放进馅里。
3
韭菜切碎。
4
先把肉馅里放入老抽、鸡蛋、盐、十三香、芝麻油搅拌均匀。
5
把肉馅搅拌均匀后再放入切碎的韭菜，韭菜容易出水，不能先放韭菜，把肉馅拌好再放入韭菜拌这样出水会少些。
6
准备好面皮，这个都是在市场上买的。
7
然后开始包。
8
锅中烧水，水开后把包好饺子下入锅中，用勺子轻轻的推下，不然会沾到一起的。水开后加如一勺冷水，再烧开，再加冷水，如此三四次就可以了。
注意事项
1
先拌好肉馅再下韭菜，这样就没那么容易出水。
2
饺子下水后。水开了加点冷水，再开再加，这样就不会水一直开，把饺子顶烂。