海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
食材
1
海鲜菇 400g
2
炸肉丸 200g
3
油 1汤匙
4
盐 适量
5
葱 1段
6
姜 1块
7
生抽 1茶匙
8
芝麻油 少许
方法/步骤
1
海鲜菇洗净，控一下水。
2
炒锅倒油，放入海鲜菇煸出香味。
3
加适量水，姜丝煮10分钟。
4
海鲜菇煮熟，加盐。
5
加生抽，肉丸同煮。
6
煮至肉丸软烂，即可关火，放入葱丝，淋几滴芝麻油即可。
7
鲜美的海鲜菇丸子汤。
注意事项
海鲜菇味道已经非常鲜美，不必再加鸡精、味精提鲜了。
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