平菇炖鸡骨架，汤汁非常鲜美，再加上饱吸汤汁的豆腐皮，营养更丰富。小盆友拌米饭吃了一大碗，直说豆腐皮好吃。。哈哈哈哈
食材
1
鸡架 1个
2
平菇 80克
3
豆腐皮 适量
4
葱 1段
5
姜 2片
6
蒜 2瓣
7
植物油 一勺
8
花椒粉 少许
9
八角 1个
10
盐 2勺
11
生抽 1勺
12
料酒 少许
步骤/方法
1
鸡架洗净，斩成大块，焯水备用。
2
平菇洗净，撕成大块，焯水备用。豆腐皮切宽条，焯水备用。
3
热锅热油，爆香葱姜蒜和八角。入鸡架翻炒几下。
4
加料酒，生抽，盐，花椒粉和大量温水，煮沸后撇去浮沫，下平菇小火慢炖。
5
炖到汤汁收少，颜色发白的程度。
6
加入豆腐皮，稍炖片刻，将豆腐皮炖软，吸饱汤汁即可。