将焯水的排骨煸炒后，加入锅中炖煮，中途加入处理好的辅料，再炖煮20分钟即可盛出食用。
食材
1
排骨 1000g
2
山药 300g
3
胡萝卜 300g
4
玉米 100g
5
姜 10g
6
葱 10g
方法/步骤
1
将排骨焯水把排骨剁成小段洗净，凉水下锅焯水，加一勺料酒去腥，煮一到两分钟捞出。
2
处理辅料山药洗净去皮切成滚刀块放入水中防止氧化，胡萝卜切成滚刀块，玉米切成小块备用。
3
炖煮排骨起锅烧油，下入排骨葱姜翻炒一分钟，倒入砂锅，加入水大火烧开转小火炖煮40分钟。
4
加入辅料炖煮时间到加入山药、胡萝卜、玉米再煮20分钟，时间到即可食用。