黄瓜木耳炒肉卷，说到粤菜，人们总是会想到各种养生的靓汤。实际上注重养生的广东朋友会把养生观念注入到每一道菜里。要美容，就做这道菜吧。
食材
1
黄瓜 300克
2
水发木耳 300克
3
肉卷 400克
4
红椒丝、姜片、蒜末、葱白 少许
5
盐、味精、白糖、老抽、水淀粉、蚝油 少量
方法/步骤
1
将洗净的木耳切块
2
洗好的黄瓜切片。
3
肉卷切片。
4
锅中加清水烧开，加盐、食用油，倒入木耳
5
木耳煮沸后捞出。
6
热锅注油，烧至四成热，倒入肉卷
7
炸至金黄色捞出。
8
锅底留油，倒入红椒丝、姜片、蒜末、葱白。
9
再加入木耳炒香。
10
倒入黄瓜，加少许料酒炒匀
11
倒入肉卷翻炒，加蚝油、盐、味精、白糖、老抽翻炒约1分钟至入味。
12
用水淀粉勾芡，盛出即可。
注意事项
黄瓜不宜炒制过久，以免影响口感。黄瓜的尾部含有较多的苦味素，不要将尾部丢弃。
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