黄瓜炒肉末属于家常菜谱。黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，
工具/原料
1
黄瓜炒肉末的原料：黄瓜和猪肉；
2
黄瓜炒肉末的配料：葱、蒜、香菇和木耳。
步骤/方法
1
1、中等偏小的黄瓜两根，去皮。一根切成小段儿，然后沿着切面儿，对切两刀成四瓣儿。
2
2、撒上一层盐，腌一会儿。
3
3、准备拌料：葱，蒜，香菇，木耳，肉末。
4
4、所有的菜都切成末。
5
5、锅热少许芝麻油，倒入肉末，加点儿辣豆瓣儿酱，炒炒。然后倒入所有的蔬菜末，炒匀炒熟，关火出锅。
6
6、把腌过一会儿的黄瓜用清水冲去盐分，沥干，黄瓜片儿直接拌上炒肉末，切成段儿的呢，就把肉末塞进刀口，装盘即可
注意事项
切黄瓜的时候，注意只切一端，另一端不要切断而是要连在一起的，一根切成稍厚的片儿。
上一篇：木耳肉丝——美味家常菜