如何制作番茄炖牛腩？制作过程如下。
食材
1
牛腩 1块
2
番茄 五个
3
葱姜 适量
4
八角 适量
5
冰糖 适量
6
香叶 适量
7
红辣椒 适量
8
桂皮 适量
9
料酒 适量
10
干山楂 适量
方法/步骤
1
首先准备好五个番茄，一块牛腩，葱姜，八角，香叶，桂皮，干山楂，冰糖，红辣椒，。番茄牛腩切块，把切好的牛腩冷水下锅，加入葱蒜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净，控干备用。
2
炒锅预热，加入少许油，油温五成热转小火，下冰糖炒至焦糖色，倒入牛腩翻炒上色，加一勺生抽一勺老抽，一勺蚝油，下干辣椒，八角桂皮，香叶，干山楂，葱姜，开大火翻炒。
3
倒入一半的番茄，加入没过牛腩的开水，大火再次煮开，加盖转小火，顿一个半小时。最后加盐调味，剩下的一半番茄倒进去炖10分钟，至汤汁浓稠。完成。
注意事项
注意安全。