韩国大酱汤是韩国特色料理，韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成，大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。接下来由緑之殇小编为大家讲解如何做。
食材
1
豆腐 120克
2
土豆 200克
3
白菜 若干
4
牛肉 70克
5
金针菇 100克
6
香菇 100克
7
洋葱 少许
8
辣椒酱 1/2汤匙
9
豆芽 少许
10
大葱 2段
11
彩椒 少许
12
韩国大酱 1汤匙
方法/步骤
1
大酱汤最好是有花牡蛎，西葫芦和豆芽，不过我这些都没买到，只是用了些其他的材料，其实大酱汤也是和麻辣香锅一样食材自由的菜，现在喜欢的放进去就好了，菜洗净撕开，香菇土豆切片，牛肉洗净，洋葱切丝
2
本来应该用韩式大酱和韩式辣酱，但是家里只有辣豆瓣酱就勉强代替啦，锅里加水，大酱两大勺辣酱一勺，少许糖适量盐
3
大火煮汤到水开，汤好了以后放白菜，土豆，香菇炖5分钟
4
放金针菇和青菜，不要把食材混在一起，摆成几块比较好看
5
炒锅加油烧开放洋葱丝和牛肉，炒至变色，将牛肉放进大酱汤锅里
6
之后我放了牛百叶，乌冬和虾仁，又切了一些辣椒进去
7
放碎葱，上桌！
注意事项
1
调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发苦。
2
鲜虾熬煮成虾汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻，以免鲜虾煮久易老。
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