腊肉成香，微辣。
食材
1
腊肉 200克
2
白油菜菜苔 150克
3
味精 3克
4
干辣椒 10克
5
白糖 适量
6
精盐 适量
7
花椒 适量
8
水淀粉 适量
9
花生油 20克
方法/步骤
1
腊肉刮洗干净后，上笼蒸熟，取出改刀切成长5厘米，粗5毫米的细条。
2
把菜苔撕去老筋，掰成长5里米的段，用清水洗净，沥干水分，把干辣椒切成长1厘米的段。
3
炒锅放油烧热，放入腊肉翻炒至吐油出香味时，下干辣椒，花椒炒至干辣椒呈棕红色，出香味时下菜苔，在锅中快速翻匀，并加入适量精盐，味精，白糖调味，在菜苔刚熟时，用少许水淀粉勾芡，推匀起锅。