今天来教大家做一道腊肉炒蕨菜的做法，下面我们一起来看下吧。
食材
1
蕨菜 1把
2
腊肉 一块
3
辣椒 4克
4
生姜 2片
5
大蒜 3粒
6
豆瓣酱 1勺
7
蒸鱼豉油 1勺
8
盐 适量
9
白糖 半勺
方法/步骤
1
首先将锅里倒入水，放入蕨菜焯一下水，捞出过凉水后切成段。
2
然后将腊肉切成片，大蒜、生姜切成片。
3
继续将锅里放油，大蒜、生姜和腊肉片一起小火慢慢煸香，加入干辣椒碎和加入一勺豆瓣酱小火炒出红油。
4
接着加入切好段的蕨菜转大火快速翻炒几分钟。
5
最后放入一勺蒸鱼豉油、少许盐，半勺白糖，一丢丢的鸡粉翻炒均匀即可。
6
腊肉炒蕨菜的成品图。
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