酥饼真的是酥的掉渣，要用手接着吃才能保证不浪费，酥脆的饼底，加上焦香的杏仁，真的是好吃的停不下来啊！就我这不喜甜食的人一气吃了3块还没过瘾呢。
买了一袋杏仁片，前期用了一些，不够用量添加了20克的瓜子仁，味道也是好吃的不要不要，估计放上核桃仁就会更香了。没有鲜奶油可我又前期冷冻的用来做面包的鲜奶油，就放了有30克左右，另外加了20克的牛奶，熬成的焦糖味道很好哦！
食材
1
黄油 125克
2
糖粉 75克
3
蛋黄 2个
4
低筋面粉 250克
5
鲜奶油 50克
6
细砂糖 55克
7
麦芽糖 50克
8
黄油 50克
9
杏仁片 60克
10
瓜子仁 20克
步骤/方法
1
备好材料，按需称量
2
加入糖粉
3
打发至蓬松
4
分3次加入蛋黄
5
搅打均匀
6
最后筛入低粉
7
用刮刀拌均
8
将拌合好的材料装入保鲜袋抓捏成团
9
上下两张保鲜膜把酥饼面团放中间擀成4毫米左右的薄片，用模具在上面压出痕迹，用小刀划去多余的面片
10
模具涂黄油撒干粉
11
将酥饼面片放入模具里，并用叉子叉洞
12
制作焦糖：将除杏仁片外的所有材料倒入锅中
13
小火加热搅拌混合至溶化
14
加热到115度后关火
15
加入杏仁片瓜子仁
16
快速混合均匀
17
倒在酥饼皮上抹平
18
烤箱提前预热，170度上下火32分钟。
19
时间到立即取出
20
取出趁热脱模
21
待稍微冷却一下，不用翻面直接切把就好
22
切成需要的大小！成品焦香浓郁香酥掉渣
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