自己做面包的好处就是可以按照自己的口味添加原料，想用黑芝麻做个低糖的面包排包，这就动手吧。
食材
1
高筋面粉 300g
2
奶粉 10g
3
水 130g
4
蛋液 50g
5
盐 3g
6
白砂糖 20g
7
耐高糖酵母 3g
8
黄油 30g
9
熟黑芝麻 40g
方法/步骤
1
把原料中除黄油和黑芝麻以外的所有材料放厨师机里，2档揉5分钟，成团。
2
加黄油，再2挡，揉10分钟。加入黑芝麻，揉4分钟。此番揉完，因黑芝麻较多，面团虽然没有出膜，但做排包揉到这个程度即可。
3
把面团收圆，放盆中加盖保鲜膜放温暖处发酵。现在天气开始变凉，面团发酵时间加长，有条件的可以放保温箱或有发酵功能的烤箱里发酵。
4
2个小时后发酵好了，拿出分成8个等量的小面团，收圆，盖保鲜膜饧10分钟。
5
把小面团擀成椭圆饼，从长的那边卷起，卷成排包，依次做完。烤盘中放油纸，把小排包放上，盖上保鲜膜再次饧发50分钟。
6
排包饧发至原来的2倍大了，表面刷一层蛋液。
7
烤箱预热后，把烤盘放中层，190度，16分钟。小编的烤箱温度偏低，最后几分钟观察面包上色情况，如果提前上色了，排包上面可以加盖一层锡纸，以免上色过度。
8
烤好后要及时拿出来，最好放烤网上放凉。
9
此配方糖少不是很甜，吃到嘴里是黑芝麻的香，想吃甜口的可以加大白砂糖的量。另外，建议黑芝麻在最后2分钟时再加入，加入过早，在面团摔打过程中，黑芝麻会导致面团颜色发暗。
注意事项
1
揉面的过程根据自家机器掌握面团揉至扩展或完全阶段。
2
烤箱根据自家烤箱温度调节。
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