如何制作色香味俱全的牛排？跟着我学，色香味俱全的煎牛排的做法，不让你辜负每一块好牛肉！
食材
1
牛排 1块
2
盐 适量
3
黑胡椒 适量
4
白胡椒 适量
5
橄榄油 适量
6
黄油 1勺
7
蒜末 2瓣
8
迷迭香/百里香 2枝
方法/步骤
1
牛排先解冻，放置于室温下10-20分钟
2
用厨房纸，吸干牛排的水分
3
两面都抹匀橄榄油（用以稍后煎牛排）、盐、黑胡椒、白胡椒，用手轻轻拍打按压。
4
烧热平底锅，不用放任何东西，把牛排直接放进去煎。用铲子轻轻按压；可以夹起牛排，侧面煎脆它的油脂
5
在煎热1-2分钟时加入黄油、蒜末；待黄油融化后，不停地用勺子舀起黄油淋 在牛排上，翻面牛排再继续不停地淋它。这一步叫base the steak。总共煎8分钟。
6
黄油融化的同时可加入迷迭香、百里香，我放的是罗勒叶，当时厨房里只挖出来这个
7
最后盛出来，静置1-2分钟，这一步叫rest the steak。也很重要，可以让味道更凸显。
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接下来，就可以享用美味的牛排啦！
注意事项
如果要切牛排的话，建议切片厚一些，不要太薄哦