红薯凉粉是四川汉族风味名小吃。
食材
1
红薯生粉 100克
2
水 450克
3
麻油 15克
4
生抽 35克
5
辣椒油 15克
方法/步骤
1
红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩，没事的。
2
在红薯生粉里加入水，用筛子过滤一下就没有小疙瘩了。
3
然后把过滤过得水，放在容器里，最好是一个锅底比较厚的锅子，放在火上煮，用中小火煮要不停的搅拌。
4
搅拌至颜色变黄，就可以倒入容器中，冷却后放入冰箱里。
5
从冰箱取出来，就可以扣在案板上，切成条。
6
上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也可以一并放入。
7
温馨提示；粉和水的比例是1：4 水太多就会成品太稀