蛋白含有人体必需的8种氨基酸，且与人体蛋白的组成极为近似，所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率非常高；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
食材
1
鸡蛋 45g
2
玉米粒 少量
方法/步骤
1
牛奶倒入奶锅，加入白糖
2
开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却
3
将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀
4
再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀
5
将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上
6
盖锅盖，大火蒸4~5分钟，待蛋液凝固即可取出
7
将果酱点缀在蛋面上
8
撒上熟玉米粒即成
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